80彪子：自制红方 做腐乳肉吃

有个步骤没看懂，他为什么要把霉豆腐一个一个浸红曲米水，最后又把红曲米水全部倒进缸里？我感觉直接往缸里倒红曲米水，再把霉豆腐放进去会更快吧

铁锅多少都会有一些

这老豆腐看着就很棒

乳鸽呢

南乳用来焖莲藕排骨超棒

锅都有点生锈了

豆腐蘸的那一层灰水是啥？

铁锅多少都会有一些

有个步骤没看懂，他为什么要把霉豆腐一个一个浸红曲米水，最后又把红曲米水全部倒进缸里？我感觉直接往缸里倒红曲米水，再把霉豆腐放进去会更快吧

发酵呐

为了水视频时长

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所以他最少一个月没有吃那个馒头了，

那个馒头居然没有坏

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每个豆腐蘸完了，还是得把红曲米倒进去，直接倒不就完了，挨个蘸干什么，这就是很多人干活没效率的直接体现

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反正要放一个月，感觉蘸不蘸无所谓啊

豆腐长毛了真的没有细菌或者病毒么？这点我一直没想通。

菌也分好菌和坏菌，青霉素就是从青霉菌提出来的，豆腐发酵之后表面形成的是毛霉菌丝是就是毛霉菌，这也算是个好的霉菌

发酵！东北酸菜长毛更多，哈哈。毛的颜色只要对了就没问题。

补点铁没事

红烧肉过瘾

可能怕直接倒进去都黏在一起，所以先裹一层